Fleur de Sel, Guerande / Frankrig, BGB, TradySel

Saltblomsten Fleur de sel fra Guerande høstes med stor omhu ved hjælp af en tusindårs håndværksmetode med salt. I saltminerne på Atlanterhavet, der drager fordel af samspil med tidevand, vises de fineste krystaller på overfladen af disse `oeilletter`, som er mildere og mere mineralrige, sprødere og samtidig fugtigere end almindeligt bordsalt. Fleur de sel er hvid, sjælden, af fremragende kvalitet og er meget værdsat af gourmeter og kokke over hele verden.