Grand Cru bjerg æblejuice Wintercalville, kål

Den naturlige æblesaft af Kohl fra Ritten i Sydtyrol gør hjertet til hvert gourmet beat hurtigere. Wintercalville - Noblesse forpligte. Navnet inspirerer allerede fantasien og tager tankerne på en rejse ind i et koldt land under et snedække - en rejse, som Wintercalville faktisk har gjort i forbavselse: når nyheden om dette fremragende dessert æble nåede tsarens hof og ` Meraner Calville eksport selskab så snart leveret der. Wintercalville har virkelig en lang stamtavle, der går tilbage til middelalderen. Formentlig stammende fra Normandiet, var Wintercalville i lang tid udbredt og med stor efterspørgsel, selv i de højeste kredse; for eksempel blev han opdrættet i kongelige Louis XIIIs frugtplantager i Orleans. Og i Frankrig er det æble, der er blevet sjældent i vores land, stadig betragtes som et gourmetapple og serveres til dessert og bruges ofte til æbletærte. Wintercalville-træet er skrøbeligt og har brug for en stærk, god og varm jord, som vi kan tilbyde den på Ritten. Appelens masse er gullig, delikat, meget fin og løs, med en duft af hvid fersken og saftige gule blommer - og det resulterer i en karakteristisk, umiskendelig bjerg æblejuice. Serveringstemperatur: 8 - 12 ° C Specielt anbefalet som aperitif, pastaretter, vegetariske retter, hvide kød.