GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik.
(Som minimum skal session cookies være aktiveret.)
DEN MAKSIMUM INTENSITET - Blanding af Criollos og Trinitario kakaoboenner fra Sydamerika. Meget chokoladeagtig smag. Exceptionelt bitter og meget langtidsholdbar. Dette overtraek kan bruges universelt. Den bestar af 70,5% kakao, 29% sukker og har et samlet fedtindhold pa 42,5% Callets minder om sma chokoladedraber og er ideelle, hvis kun en lille portion chokolade skal smeltes, da de kan portioneres optimalt.
Yderligere oplysninger om produktet
Betegnelse
Valrhona Guanaja Grand Cru, moerk couverture som callets, 70% kakao
Varenummer
12073
Indhold
3 kg
Emballage
taske
Dato for mindste holdbarhed
Sidste dato for mindste holdbarhed: 28.01.2026 Op til Ø 420 dage fra datoen for afsendelse.
bruttovægt
3,03 kg
Tilgængelighed
FAS NU
Mængde pa lager
215
afkølede produkt
Nej, ukølet produkt
Emballage per enhed
3
Afgiftssats
7 %
EAN Kode
3395321046538
BIO-certificeret
Nej
Intrastat nummer (Produktnummer, toldtariffnummer, kodenummer, HS-kode)
18062010
Producent (ansvarlige iværksættere)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produceret i landet | ISO
Frankreich | FR
Ingredienser
Moerk chokolade kakao 70% mindst. Kakaoboenner, sukker, kakaosmoer, emulgator: solsikkelecithin, naturlig vaniljeekstrakt. Smelt overtraekket over en periode pa 12 timer: Dette er afgoerende for at sikre, at kakaosmoerret smelter perfekt. Opvarm overtraekket til +55°C / +58°C. Saet noget varmt overtraek tilbage i reserven. Lad derefter den noedvendige maengde koele ned til +28°C / +29°C under jaevnlig omroering. OEg derefter temperaturen igen til +31°C / +32°C; ved at tilfoeje - varmt overtraek ved en temperatur pa +55°C / +58°C. - opvarm blandingen i et vandbad. - opvarm blandingen i mikroovnen (maks. 400 / 500W for at forhindre forbraending). Tjek, at overtraekket har en forarbejdningstemperatur pa +31°C / +32°C, og omroer blandingen regelmaessigt for at sikre, at temperaturen (og dermed krystallisationen) forbliver ensartet. Opbevares toert og koeligt ved +16°C - +18°C.
GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
