IVOIRE - Den hvide chokolade med 35% kakaosmoer er let soedet, byder pa delikat maelkesmag og en meget fin konsistens. Dette overtraek er velegnet til konfekture, former, fyld og chokoladeprodukter. Ogsa velegnet til fremstilling af is og overtraek af chokolade. Callets minder om sma chokoladedraber og er ideelle, hvis kun en lille portion chokolade skal smeltes, da de kan portioneres optimalt. Valrhona
Sidste dato for mindste holdbarhed: 28.12.2025 Op til Ø 393 dage fra datoen for afsendelse.
bruttovægt
3,03 kg
Tilgængelighed
FAS NU
Mængde pa lager
159
afkølede produkt
Nej, ukølet produkt
Emballage per enhed
3
Afgiftssats
7 %
EAN Kode
3395321046606
BIO-certificeret
Nej
Intrastat nummer (Produktnummer, toldtariffnummer, kodenummer, HS-kode)
17049030
Producent (ansvarlige iværksættere)
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produceret i landet | ISO
Frankreich | FR
Ingredienser
Hvid chokolade, kakaosmoer: 35% mindst. Sukker, kakaosmoer, SOEDMAELKSPULVER, emulgator: sojalecithin, naturlig vaniljeekstrakt. Opbevares toert, koeligt og beskyttet mod solen ved +16 / +18°C. Tilberedningsvejledning: Smelt chokoladeovertraekket over en periode pa 12 timer: Dette er afgoerende for at sikre, at kakaosmoerret smelter perfekt. Opvarm haetten til +45°C / +48°C. Saet noget varmt overtraek tilbage i reserven. Lad derefter den noedvendige maengde koele ned til +26°C / +27°C under jaevnlig omroering. OEg derefter temperaturen igen til +28°C / +29°C ved at tilfoeje - varm overtraek ved en temperatur pa +45°C / +48°C. - opvarm blandingen i et vandbad. - opvarm blandingen i mikroovnen (maks. 400 / 500W for at forhindre forbraending). Tjek, at overtraekket har en forarbejdningstemperatur pa +28°C / +29°C, og omroer blandingen regelmaessigt for at sikre, at temperaturen (og dermed krystallisationen) forbliver ensartet.
Egenskaber: Protein fra animalsk maelk, vegetarisk.
