Massenez Eau-de-Vie Coing Prestige, Quince, 43% vol., Alsace

Kvittenes hårde kød er kun egnet, når den er fuldt moden til fremstilling af ædle destillater. Begyndelsen af Massenez-destilleriet går tilbage til den post-Napoleoniske æra i 1870`erne, da Jean-Baptiste Massenez startede et hjemmedestilleri i Urbeis, Alsace, i Valee de Ville. Således åbnede han døren for sin søn Eugene Massenez. Han arvet ikke kun sin Brennrecht, men også al hans viden, som han plejede at blive en anerkendt mesterdestiller ved selv. Det begyndte virkelig i 1950`erne med Gabriel Eugene. Han etablerede sine brande i den daværende Michelin-stjerne øverste gastronomi, inklusive Bocuse, Verger, Troisgros, Lameloise, Haeberlin osv. Således blev Massenez en fast inventar i Frankrigs bedste restauranter. I dag forvalter Mr. Bernard Baud med succes Massenez-destilleriet i Alsace sammen med Manou Massenez og Elodie Naslin.