Single Malt Whisky Zuidam Millstone, 12 år, Sherry Cask, 46% vol., Holland

Oloroso. Faktisk kunne vi stoppe her. Modningen i disse tønder på den iberiske halvø er virkelig godt klaret. Et godt eksempel på, hvordan man giver en sød destillat en tør og krydret dybde. I modsætning til de sædvanligvis meget søde PX-modne tappinger, er der fokus på mørke kompoter og tørre frugter samt på krydret eg. Meget kompleks. Svært at tro, at han ikke kommer fra Skotland, men fra Holland.