En eksotisk blanding af dig. Krydderiet er krydret varmt. Hvidløg og kardemomme opbevares meget diskret i baggrunden. Balancen mellem krydderierne tillader en række anvendelser. Eksotiske fødevarer kan krydres såvel som enkle ting fra vores breddegrader. Lav f.eks. Et stærkt Berbere-smør til bagt kartoffel og grillet fisk og kød. Selv gryderetter, ragouts eller grøntsager, den etiopiske blander en raffineret krydderi.
