Spice Garden kanelstænger, hele, ca. 8-10 St., Ceylon / Sri Lanka

Kanel bruges næsten kun i vores køkken til slik, for eksempel smages det ofte med kanel og nelliker. Men kanel er mere alsidig. I Indien bruges kanel også i krydret madlavning, for det meste ubehandlet: barkstykkerne stegt i varm olie, indtil de rulles (hvilket er vigtigt at frigive smagen), derefter reduceres temperaturen hurtigt ved at blandes med andre Ingredienser som tomater, løg eller yoghurt slukker. Selv ris kan smukt vidunderligt med kanel sammen med grøn kardemomme. Kanelstykkerne kan fjernes fra opvasken inden servering eller tjene som en duftende dekoration. Den særligt aromatiske kanel kommer fra Sri Lanka / Ceylon.