Sort junglepeber/Periyar-Kerala-Indien, hel, Old Spice Office, Ingo Holland

Denne junglepeber er en specialitet fra Periyar National Park i delstaten Kerala i det sydlige Indien. Aromatiske, traditionelle pebervarianter, der er truet med udryddelse, dyrkes og høstes her af oprindelige folk, der stadig lever i stammesamfund uden kemikalier og i henhold til økologiske retningslinjer for økologiske forhold. Med et ekstraordinært højt indhold af æteriske olier tilbyder denne vintage peber en meget intens, ædel aroma. Peber ligner vietnamesisk peber, let blomstrende, men med en endnu stærkere pebernote. Med oksekød, vildt, mørke supper og saucer, med salat og tomat - vidunderligt!