GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
Katsuobushi - Bonito-flager, Usukezuri
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Bonito, også kendt som blå fisk, er en type tun fra makrelfamilien. Fisk spiller en meget vigtig rolle i det japanske køkken, men på grund af dets idiosynkratiske smag bruges det sjældent som sushi-topping og mest i flager (katsuo-bushi) som krydderier. For at lave dem koges bonito først. Derefter ryges og tørres fisken flere gange, indtil den bliver meget hård. Flagerne skrabes derefter af fisken ved hjælp af et specielt værktøj. Med deres stærke, salte aroma bruges de hovedsageligt til supper, f.eks. B. brugt til dashi-bouillon.
Yderligere oplysninger om produktet