Hele sardiner (sardinillas pimiento de padron), med peberfrugter, catrineta

Små sardiner (16 til 20 stykker) med pimiento de padron, syltede i olivenolie. Små sardiner fra Galiciens bugter. Topkvalitet fra den lille fabrik Catrineta, parret med små, grønne, ristede peberfrugter fra det omkringliggende Padron-område: Mere Galicien er næppe muligt! Opmærksomhed: For den rigtige Pimientos de Padron, som det er tilfældet her, er der et traditionelt ordsprog: `Los pimientos de Padron, unos pican y otros no` (frit oversat:` Paprika fra Padron: nogle varme, nogle ikke! `). Vi anbefaler at opvarme dåsen kortvarigt i ovnen efter åbning, eventuelt krydre den med groft salt og dyppe baguetter i olivenolien.