Champagne Gimonnet Gonet l`Accord, brut, 12% vol.

Husets bundkuve består af halvdelen af Chardonnay og Pinot Noir. Fin mousse, på ganen en interessant blanding af gule-frugtagtige aromaer kombineret med en let rygning. Anne Gonet og Philippe Gimonnet stiftede fra to afkom fra velkendte vinproducentfamilier på Cote des Blancs i 1986. Fra 5 hektar ejer familien nu 13,5 hektar, 6 af dem i de bedste Grand Cru-lokationer i Cote de Blancs i kommunerne Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant og Oger. Hendes søn Charles har drevet boet på en bevist måde siden 2012. Vinrankerne er mindst 40 år gamle, alle kvaliteter ældes i ståltanke og afhænger afhængigt af kvaliteten i 3-6 år på rørene. Alle champagne har den mineralitet og saltethed, der er typisk for Cote des Blancs. De har brug for luft til at trække vejret i nogen tid og bør drikkes fra store briller. Udfold derefter deres fulde størrelse.