Valrhona Oriado, Couverture Dark, Callets, 60% kakao, BIO
Varenummer
33963
Indhold
3 kg
Emballage
taske
Dato for mindste holdbarhed
Op til Ø 426 dage fra datoen for afsendelse.
bruttovægt
3,06 kg
Tilgængelighed
FAS NU
Mængde pa lager
5
afkølede produkt
Nej, ukølet produkt
Emballage per enhed
3
Afgiftssats
7 %
EAN Kode
3395328167366
BIO-certificeret
Yea
Intrastat nummer (Produktnummer, toldtariffnummer, kodenummer, HS-kode)
18069039
Producent (ansvarlige iværksættere)
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produceret i landet | ISO
Frankreich | FR
Ingredienser
BIO mørk chokolade couverture. Kakao: 60% minimum, rent kakaosmør. Kakaobønner fra Peru og Den Dominikanske Republik, rørsukker, kakaosmør, emulgator: SOJALECITIN, vanille; fra kontrolleret organisk dyrkning. Kakaobønner, rørsukker, kakaosmør, vanilje: handles inden for Fairtrade-standarder, i alt: 99,56% Forberedelsesinstruktioner: Smelt couverturen i en periode på 12 timer: dette er afgørende for at sikre, at kakaosmøret smelter perfekt. Varm couverturen til + 55 ° C / + 58 ° C. Sæt lidt varm kappe tilbage på reserven. Lad derefter den krævede mængde køle ned til + 28 ° C / + 29 ° C under omrøring regelmæssigt. Forøg derefter temperaturen igen til + 31 ° C / + 32 ° C; ved tilsætning - varm couverture ved en temperatur på + 55 ° C / + 58 ° C. - opvarm massen i et vandbad. - opvarm massen i mikrobølgeovnen (maks. 400 / 500W for at forhindre, at den brænder). Kontroller, at couverturen har en behandlingstemperatur på + 31 ° C / + 32 ° C, og omrør blandingen regelmæssigt for at sikre, at temperaturen (og dermed krystallisationen) forbliver ensartet. Opbevares tørt ved + 16 ° C til + 18 ° C. Fremstillet i Frankrig. Landbrug uden for EU.
