Champagne Gimonnet Gonet l`Origine Blanc de Blanc Grand Cru brut, 12% vol.

Den ikke-vintage Blanc de Blancs (100% Chardonnay) fra Grand Cru-samfund i Cote des Blancs. Fin mousseux og meget tør. Med salte og mineralske noter, parret med antydninger af brioche og gule frugter. Klassisk Grand Cru-champagne fra hjertet af Cote des Blancs. Resultatet af to afkom fra kendte vinfremstillingsfamilier på Cote des Blancs, Anne Gonet og Philippe Gimonnet grundlagde deres eget champagnehus Gimonnet-Gonet i 1986. Begyndende med 5 hektar ejer familien nu 13,5 hektar, hvoraf 6 er de bedste Grand Cru-steder på Cote de Blancs i kommunerne Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant og Oger. Hendes søn Charles har drevet godset på den etablerede måde siden 2012. Vinrankerne har en minimumsalder på 40 år, alle kvaliteter modnes i ståltanke og modnes på bæren i 3-6 år afhængigt af kvaliteten. Alle champagner har den mineralitet og salthed, der er typisk for Cote des Blancs. De tager lidt tid at trække vejret og skal drikkes ud af store briller. Udfold derefter deres fulde størrelse.