Medlars, soedet Thomas Rink

Mispelen er en blommestoerrelse, soed og sur traefrugt, der hovedsageligt dyrkes i Middelhavslandene, Tyrkiet, Brasilien og Tyskland. Pa grund af deres hoeje pektinindhold bruges mispel ofte til fremstilling af syltetoej, gele og pure. Tidligere blev de tilsat vin eller most for at forbedre dem pa grund af deres hoeje garvesyreindhold. Modne mispel er stenharde, sa de skal udsaettes for frost for at blive spist ra, sa bliver de smuldrende og far deres aromatiske smag. Thomas Rinks mispel er sukkeret og er ideel til pynt med frugttaerter, koldskale, desserter, i frugtsalater, med musli til morgenmad og som tilbehoer til hovedretter.