2018er Coteaux Champenois Bouzy Rouge, Champagne, 12,5% vol., Herbert Beaufort

Denne franske rødvin er en ren Pinot Noir og vælges kun i de bedste år og fra de bedste parceller. Vinmarkerne i det veletablerede firma Henry Beaufort har en grand cru-placering på 13 hektar og en førende cru-placering på 3,5 hektar. Det strenge udvalg af druerne, det omhyggelige håndværk i destemping og presning og opbevaring på egetræsfade er kriterier for forarbejdningen af Bouzy Rouge. Denne ekstraordinære vin med rubinrød farve og sjælden elegance er også et udtryk for Champagne -traditionen. Bouzy Rouge passer godt til hvidt kød og oste.