Champagne Vazart Coquart TC 2016 Blanc de Blanc Grand Cru ekstra brut, 12% vol

Forkortelsen TC star for Terre Cuite eller Terracotta. Chardonnay-basisvinen kommer fra Les Aventures enkeltvingard og blev modnet i et terra cotta-aeg. Dette design sikrede den saerlige spaending og tekstur i denne vin, fordi i modsaetning til en traefad, frigiver terracotta ingen smag i vinen. Druesortens karakter kommer tydeligere til udtryk. I modsaetning til staltanke, hvor vinene er hermetisk lukkede, kan vinen ogsa ande lidt gennem terracotta-karrene. Basevinen kommer udelukkende fra 2016-hoesten. Champagnen blev disgorget i november 2020 med en dosis pa et gram. Pa ganen er Blanc de Blancs meget naervaerende, klar, kraftfuld og ogsa ekstremt elegant. Det der skiller sig ud er det subtile krydderi af safran og kanel. Tilsaet lidt varmt smoer, mandler og en knivspids citronskal. Teksturen giver en lille modstand og fremstar derfor uimodstaeligt silkeagtig. Grand Cru er kraftfuld, frisk og praecis med en klar mineralsk note.