Agar-agar pulver

Navnet agar-agar kommer fra malaysisk og betyder: gelerende mad lavet af alger. Det er et geleringsmiddel som gelatine, men har en hoejere geleringsevne og er rent plantebaseret. Agar-agar er lavet af roedalger hjemmehoerende pa Stillehavskysten i Asien. Dosering: En let dynget teskefuld agar-agar til 750 ml vaeske- eller frugtpulp. For at opna fuld geleringsevne boer pulveret blandes i en del af vaesken, der skal geleres. Bring resten af vaesken i kog, roer agar-agaren i og kog i 1-2 minutter under omroering. Mad tilberedt med agar-agar stoerkner foerst, nar den koeler af!