ESCATA SALSA MEDITERRANEA- Mediterranean Garum Saucel

Saucen kendt som garum, som har eksisteret siden de gamle graekeres tid og var meget populaer blandt romerne, er en af middelhavsgastronomiens laekreste hemmeligheder. Escata er vores nyfortolkning af denne ikoniske sauce, opdateret til brug i moderne koekken. Middelhavskoekkenet handler om smag, friskhed, variation og farve. Og dens essens findes i Escata Garum. I ris- og pastaretter, i salater og oste, selv i desserter... et par draber Escata Garum tilfoejer fantasi, sofistikering... og smag. Opskrifter: OLIVER Klaed dine yndlingsoliven pa med et par generoese Escata-shakes. Sa meget eller sa lidt du vil. KARTOFFELCHIPS Giv dem det ekstra strejf af smag, de har brug for med en rimelig maengde Escata ansjosessens. ANKIV PA CATALANSK TOMATBROED Ansjos, catalansk tomatbroed, ekstra jomfru olivenolie... Escata er den perfekte ledsager! Pynt dine ansjoser med et par draber Escata og dryp dem pa dit catalanske tomatbroed. Uovervindelig. Esencia Mediterranea