Vild Rosella, bæger af vild hibiscus

Wild Rosella er den australske vilde hibiscus, hvis lyse røde blomsterformede frugter (kødfulde bæger) bruges på en række forskellige måder i bush food køkkenet. De mere end 50 kendte arter findes i tørt land, regnskoven eller i Sydney-regionen. Dens syrlige hindbær- og rabarbersmag er værdsat i saucer, relishes, kagefyld, tærter, is, sirupper og sorbet.