Olio extra virgin Riserva Castel Vecchio IGP, ekstra jomfru olivenolie Riserva Castel Vecchio, Frantoio Franci

Sorter: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra Hoest: oktober - begyndelsen af november Den mellemfrugtrige blanding kommer fra olivenlunden pa en bakke over for Villa Magra-lunden i Montenero d`Orcia. Pa naesen er der artiskokker, frisk graes og modne frugter. Pa ganen er den frisk og ren, og udover en let soedme har den en subtil bitterhed og en krydret krydret. Smagen afsloerer bitter mandel og artiskok. Den harmoniske olie er langtidsholdbar i munden med vegetabilske noter, isaer artiskok igen. Som krydderolie er den velegnet til gryderetter, koed, salater og saftige fisk som oerred, i koekkenet til fremstilling af sughi, i vinaigretter og til friturestegning. Argangen 2022/2023 modtog en 18. plads blandt de mellemstore frugtolier i Olio Awards fra Der Feinschmecker.