Mirin Hon-Sakura, Kokonoe Mikawa, Japan

Denne traditionelle mirin er blevet værdsat af stjernekokke i Japan i mange år! Især fagfolk og gourmeter over hele Japan vælger ofte Mirin fra Mikawa-regionen i Aichi-præfekturet, der er berømt for fermenterede fødevarer. Kokonoe-bryggeriet har specialiseret sig i mirin i omkring 250 år og bruger kun japanske basisprodukter til dette signaturprodukt! En ægte Hon Mirin, som kun er brygget ved hjælp af mochi-ris (klutinøse ris), koji og risshochu efter den gamle metode og uden tilsat sukker eller andre smags- eller konserveringsmidler. Denne Mirin er meget kraftfuld, og du behøver kun cirka halvt så meget i forhold til standardprodukter. For hvad? - Teriyaki - Stuvet mad - Frugtkompotter - Dressinger - Saucer - Western gryderetter - Pickles - Dashi-supper til udon og soba Hvorfor lave mad med mirin og ikke sukker? - Elegant, rund, elegant og dyb sødme - Giver netop kogte og grillede retter en smuk glans, såsom den berømte teriyaki - Særlig umami takket være de naturlige aminosyrer - Buket af modnet sake/vin - Ved madlavning falder grøntsager ikke fra hinanden på grund af den alkohol de indeholder og naturligt sukker