Sakura Cherry Blossom Eddike, Kobai, Japan

Sakura - den japanske kirsebærblomst bruges ofte til traditionelle slik. Til dette formål syltes det japanske kirsebærtræs blomster og blade i salt, og der skabes en let sødlig aroma med en dejlig duft. Samtidig kan du også smage tærte noter, et spændende udvalg af smagsvarianter, som stadig er meget nyt for os i Tyskland. Her blev sakurablomsterne overladt til at modne i ris-blommeeddike og den fine syre harmonerer med buketten. Kobai-fabrikken i Shimane-provinsen brygger faktisk traditionel shoyu og har med dette produkt skabt en hyldest til kirsebærblomsterne i sin hjemby, som er et af de udvalgte 100 smukkeste sakura-steder i Japan. Og det er med disse, at dette fantastiske produkt blev lavet. Til sushiris, dressinger, pickles, carpaccio/sashimi af hvidkødet fisk. Selvfølgelig til desserter, men også cocktails!