Umeshu Plum Wine, Suien, Japan

Denne blommelikoer med sin dejlige traditionelle soedme er lavet af sake/risvinsbase. Dette giver den en mere elegant smag og den naturlige aroma af den japanske ume blomme kommer til sin ret. Du kan nyde denne umeshu ved stuetemperatur, godt afkoelet eller pa klipperne. Tilsat en toer mousserende vin kan du skabe en fin Kir Japonais. Blandet med shoyu til dips og marinader med en frugtagtig ume-aroma. Suien - `Drunken Garden` er et traditionelt bryggeri med over 200 ars tradition fra Nagano Prefecture. Den lille by Azumino er beroemt for nogle af de bedste wasabi i Japan. Wasabi vokser kun i meget klart, frisk vand, og det er netop det, Suien brygger sin skyld af.