Nat Cool, hvidvin, 10,5% vol., Fio vin

Nat cool kommer fra de bedste stejle skråninger i Piesport; Goldtröpfchen, Günterslay og Falkenberg. Vinene gærer i 1-2 år på fuldgæren med hele druer, ikke mindst for at få den fulde variation af aromaer fra skallerne. For at gøre retfærdighed til vinens profil og dens karakter, er vinen blevet blandet fra forskellige årgange, hvilket giver den ro, balance og det bedste fra årgangene. Druerne blev høstet i hånden og presset direkte. Nogle af druerne blev udvalgt ud. Inden tanken fyldes, placeres disse udvalgte druer forsigtigt i tanken for at begynde påfyldningen. Vinene er dels gæret i rustfri ståltanke og dels på træfade. 100% Riesling, 100% stejl hældning, 100% manuel høst, 100% naturlig gæring, 100% naturlighed.