2020 Teppo Riesling, tør, 12% vol., Fio vin

En af vores rieslinger, som Fio gerne vil vise, hvor vigtig `tids`-faktoren er for dem. Det er her navngivningen kommer fra. Teppo = fart! Sneglen på etiketten skal forklare tempoet: snegletempo. Den fik lov til at vokse på de stejle skråninger, gære spontant i den gamle Fuder, ligge længe på gæren, var ikke filtreret og kun minimalt svovlet. Han modnede 1 år i Moselfuder (1000 liter). Den har en mineralsk aroma, en fantastisk Riesling-note og minder om modne æbler, pærer og citrusfrugter. En vidunderlig madledsager, der er meget afbalanceret og afbalanceret. I eftersmagen livlig, elegant og med meget udtryk.