Sardiner i hummerolie, Groix og Nature

Håndlavede friske bretonske sardiner marineret i en hummerolie. Grundlaget for hummerolien er vindruekerneolie, hvori de kogte og ristede hummerkroppe fra lokalfangede hummere lægges. Vindruekerneolie-hummermarinade er en meget høj kvalitet og fin kombination, en rigtig godbid sammenlignet med de traditionelt syltede sardiner. Lige noget for sardinelskere. Groix and Nature er et familiedrevet konservesfirma baseret på den atlantiske ø `Groix`. Der er lavet en bred vifte af dåsefisk, rillettes, supper og specialiteter i 21 år. Under produktionen sørger man for, at udvælgelsen af råvarer understøttes af det lokale, mindre fiskeri, og virksomheden foretrækker at ansætte beboere på øen for at skabe arbejdspladser der.