GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
Katsuobushi - Bonito-flager, tynde, Usukezuri
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Bonito, også kendt som blåfisk, er en type tun fra makrelfamilien. Fisken spiller en meget vigtig rolle i det japanske køkken, men på grund af sin unikke smag bruges den sjældent som sushi-topping og mest i flager (Katsuo-Bushi) som krydderi. For at lave dem koges bonitoen først. Herefter røges og tørres fisken flere gange, indtil den er blevet meget hård. Flagerne skrabes derefter af fisken med et specialværktøj. Med deres stærke, salte aroma bruges de hovedsageligt til supper, f.eks. B. bruges til dashi lager.
Yderligere oplysninger om produktet