Champagne Gimonnet Gonet 2016er Identite Blanc de Blanc Grand Cru Extra brut

Husets årgangschampagne kommer udelukkende fra Grand Cru-samfundene Le Mesnil-sur-Oger og Cramant. Meget mineralsk i ganen, tør med aroma af brioche og ristede hasselnødder og stor længde i ganen. Grand Cru Chardonnay Champagne i sin reneste form. Født fra to afkom af velkendte vinfremstillingsfamilier på Cote des Blancs, grundlagde Anne Gonet og Philippe Gimonnet deres eget champagnehus Gimonnet-Gonet i 1986. Startende med 5 hektar ejer familien nu 13,5 hektar, hvoraf 6 er på de bedste Grand Cru-steder i Cote de Blancs i kommunerne Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant og Oger. Siden 2012 har hendes søn Charles drevet godset på den gennemprøvede måde. Vinstokkene er mindst 40 år gamle, alle kvaliteter dyrkes i ståltanke og modner afhængig af kvaliteten på bærmen i 3-6 år. Alle champagner har den mineralitet og salthed, der er typisk for Cote des Blancs. De kræver noget tid at trække vejret og bør drikkes af store glas. Fold derefter din fulde størrelse ud.