2020 Chablis Grand Cru Les Clos, tør, 13% vol., Louis Moreau

Les Clos er den mest kendte af de 7 Grand Cru-steder i Chablis. Vinene er elegante og alligevel kraftfulde med en mineral bouquet. Lang afslutning på ganen med salt mineralitet. Familien Moreau slog sig ned i Chablis i 1814 og er sammen med Louis Moreau den syvende generation til at dyrke vin. Efter at have studeret ønologi ved University of Fresno i Californien og forskellige stillinger på flere californiske vingårde, vendte Louis tilbage til Chablis i begyndelsen af 1990`erne for at efterfølge sin far. I dag har domænet 50 hektar vinmarker med mange kendte Premier Crus og Grand Crus. Chablis AC og Premier Crus er kun lagret i ståltanke, 20% af Grand Crus kommer i kontakt med brugte barriques, så der er en meget subtil træpåvirkning. Moreau-stilen er præget af stille, elegante vine, der perfekt afspejler det tilsvarende terroir. Heldigvis var vi i stand til at købe små partier af modne Grand Crus, der viser vinenes fremragende udviklingspotentiale.