2015 Chablis Grand Cru Vaudesir, tør, 13% vol., Louis Moreau

Harmonisk forhold mellem frugt, syre og mineralitet. Let smør- og brioche-aroma i ganen, god længde i ganen, har stadig et stort potentiale. . Chablis-terroiren er kendetegnet ved en høj andel af Kimmeridge-kridt i forskellige former, hvilket giver vinene deres enorme mineralitet og stålagtige syre og er også ansvarlig for deres lange holdbarhed. Moreau-familien slog sig ned i Chablis i 1814 og er sammen med Louis Moreau den syvende generation til at dyrke vin. Efter at have studeret ønologi ved University of Fresno i Californien og forskellige stillinger på flere californiske vingårde, vendte Louis tilbage til Chablis i begyndelsen af 1990`erne for at efterfølge sin far. I dag har domænet 50 hektar vinmarker med mange kendte Premier Crus og Grand Crus.