2019 Chablis 1st Cru Montee de Tonnerre, tør, 13% vol., William Fevre

Den absolutte topplacering blandt 1. Crus. Kraft, dybde, stor mineralitet og lang holdbarhed kendetegner denne vin. Chablis-terroiren er kendetegnet ved en høj andel af Kimmeridge-kridt i forskellige former, hvilket giver vinene deres enorme mineralitet og stålagtige syre og er også ansvarlig for deres lange holdbarhed. Alle vingårdens bestræbelser sigter mod at udtrykke de subtile variationer af de bedste individuelle vinmarker. 40% af 1. Cru opbevares på brugte barriques i 12 måneder. William Fevre er den største ejer af Grand Cru i Chablis med 15 % af de 100 hektar.