2020 Riesling mousserende vin, brut, 11,5%, vingard ved Nilen

Den mousserende vinbasisvin til denne fantastiske Pinot-mousserende vin blev hoestet i august 2020. Den bestar af 2/3 Pinot Noir og 1/3 Pinot Blanc druer. Presningen og vinificeringen foregik uden tilsaetning af svovl; vinmageren tilsaetter kun en lille maengde svovl under udtoerring. Efter en indledende traditionel flaskegaering pa 12 maneder er den mousserende vin delvist disgorgeret. Den resterende mousserende vin bliver ved med at hvile pa gaeren, hvilket giver den en endnu finere boble. En fremragende ledsager til specielle oejeblikke!