Pochas a la navarra - hvide boenner med groentsager, LC

Pochaen er en type hvid boenne, der hoestes foer den er moden, isaer i Navarra, La Rioja og Alava, sa den er kendt som en frisk boenne. Saesonen for denne hvide boennesort er kort, hoestperioden starter i midten af juli og slutter i anden halvdel af september. Denne baelgfrugt har en fin og smidig tekstur. Denne krukke indeholder en faerdiglavet boennegryderet med groentsager og krydderier, der kun skal varmes og kan spises hele aret rundt og ikke kun i den korte hoestsaeson. Den klassiske boennegryderet tilberedes i to trin Foerst daekkes pochaen med vand i en gryde i cirka 45 minutter og varmes lidt op, indtil boennen bliver bloed. Samtidig varmes groentsager som loeg, peberfrugt, tomater og krydderier i gryden med en sjat olivenolie. Til sidst samles det hele og far lov at simre lidt. Alle disse trin varetages af det faerdige produkt fra LC `La Catedral de Navara`, og du kan nyde denne klassiske spanske boenneskal hele aret rundt.