Pekannoedder, afskallede

Hickorytraeet, der er hjemmehoerende i Nordamerika og Asien, baerer pecanfrugterne. Formen pa kernerne indikerer, at de er i familie med valnoedden. Pekannoedden er dog laengere, fastere i konsistensen og meget soedere i smagen. Den har den samme firedelte grundform, men dens bloede skal er meget lettere at knaekke. Pekannoedder er saerligt populaere til bagning og kager, smakager og smakager. En stor del af hoesten kommer dog til markedet ristet og saltet. De tjener ogsa som en kilde til madolie, og noeddemel er lavet af dem. Opbevares i koeleskabet eller fryses.