2023 Pinot Blanc, toer, % vol., Tina Pfaffmann

En noeddeagtig og trovaerdig Bourgogne med stimulerende syre og en delikat, fyldig aroma. En utrolig cremethed goer restsoedmens livlighed og kalkstensbunden tydeligt smagfuld; ukompliceret vin, der blev skabt gennem spontan gaering i rustfri staltanke. Han tog sin tid, hvilket er, hvad enhver staerk karakter har brug for. En mousserende vin, der passer godt til det asiatiske koekken og let krydrede fiske- og koedretter.