GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
TOUFOOD - KOJI, svampekultur / sake-starter
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Koji er dampet ris af sakekvalitet blandet med gaeren Aspergillus Oryzae og derefter dehydreret. Bruges som gaeringsstarter ved kontakt med ris eller andre kogte korn og giver en dejlig frugtagtig smag. Dens anvendelse omdanner stivelse til fermenterbare sukkerarter, proteiner til simple aminosyrer og fedtstoffer til simple, let assimilerbare olier. Dette produkt kan bruges til at lave andre fermenterede produkter sasom miso, shio koji eller amazake. Bland med andre ingredienser og opbevar ved en temperatur pa omkring 30C for at gaere.
Yderligere oplysninger om produktet