Soft Shell Mangrove Krabber, JUMBO, BW

Efterhanden som krabber og andre skaldyr vokser, er de noedt til at smide deres skind efter et stykke tid. Kort efter denne smeltning er de normalt meget moere. Efter cirka 3 dage er de normalt haerdet igen. Inden dette punkt er de saerligt vaerdifulde ud fra et kulinarisk synspunkt, fordi de for eksempel kan steges sammen med skallen eller spises hele. Den skal dog foerst befris fra alt, der kan give problemer (oejne, gaeller osv.).