The Fat Cock - Blackened Redfish, tilberedning af fiskekrydderi

Blackened Redfish tilbyder uforglemmelig smag og er afgoerende for det sydlige Louisianas koekken. Et must-have i enhver gumbo! Fra krattet af forskellige krydderier, fra den gra masse af ensartet smag, stiger den hoejt og storslaet. DEN FEDE PAN. I arhundreder har den storslaede hane vaeret et symbol pa kampgejst og er et symbol pa den ubarmhjertige vilje til at sta op for det, man tror. Det vaekker vores mangel pa smag og bringer os lidenskab og et oenske om mere.