Sumac, groft formalet, Old Spice Office

Sumac, ogsa kendt som sumac eller siciliansk sukker, fas fra frugterne af den krydrede sumak, som er beslaegtet med det her kendte eddiketrae. Dens smag er let syrlig, frugtig og syrlig. Sumac er et populaert bordkrydderi i Tyrkiet og Iran. De malede baer passer godt til aubergine, fisk, skaldyr, kylling, yoghurt, kikaerter, lam, linser, ris, pinjekerner og valnoedder. Blandet med friskhakkede loeg nydes sumak ogsa som forret. Den tyrkiske fastfood-specialitet Doner Kebap krydres ofte med sumac.