2018 Cuvee Katharina Tradition, brut nature mousserende vin, 12% vol., Raumland

Struktureret, harmonisk Blanc de Noir mousserende vin lavet pa Pinot Noir og Meunier druer fra vinmarkerne i Florsheim-Dalsheim. Cuvee Katharina er opkaldt efter den yngre datter af Volker og Heide-Rose. Pinot Noirs elegance suppleres af kraften og frugten fra Meunier. Duften afsloerer aromaer af aeble og roede ribs, samt en subtil note af gaer og valnoed. Nar den doseres som Brut Nature, er cuveen meget puristisk, syrlig og fast, men har stadig en cremet og frisk tekstur.