2020 Tresor Blanc Saumur Cremant de Loire, brut, 12,5% vol., Bouvet

I 1987 genopdagede og genskabte Patrice Monmousseau denne skat af cuvee i tufkaelderhvaelvingerne i Abbey of St. Florent. Kroppens finhed fremhaever tydeligt Chenin Blanc-druens charme og overdadighed og understreges af de karakteristiske traearomaer og delikat smeltende tanniner. Noterne af citrusfrugt og brioche er typiske for denne vidunderlige Saumur, som har en lang finish og en fin perlage.