2020 barrique roedvinscuvee Tohuwabohu toer, 14% vol., Schneider

En klassisk Bordeaux-blanding af Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og lidt Petit Verdot. Druerne vokser kun et stenkast fra vingarden pa en gold, sandet, gruset plads. TOHUWABOHU er en hyldest til Schneiders lille soen Nicolaus, der ikke bare ofte vender op og ned pa alting - men ogsa omorganiserer mange ting. Forarbejdning: Handplukning af meget modne og bedste druer, traditionel maeskgaering i en gaeringstun af trae med efterfoelgende hviletid pa 5 uger, skansom presning under lavt tryk, derefter uden ekstern indblanding (fining eller lignende) toendelagring af trae.