2023 Galliniere Cabernet Sauvingon, toer, 14% vol., Donjon

Cabernet Sauvignon. Syrlige kirsebaer og cassis pa ganen med en let pebret note. Ideel til et kort stegt stykke koed. Jean og Caroline Panis` filosofi er at producere fyldige, intenst frugtige vine fra modne, lavtydende druer fra miljoevenlig dyrkning. Minervois er beroemt for sine kraftfulde, men elegante roedvine, som er pavirket af det middelhavs-atlantiske klima. Chateau du Donjon ejer ogsa nogle vinmarker i AOP Cabardes, der ligger vest for Minervois, som pa knap 600 hektar er en af de mindste og mest ukendte i Languedoc