Buffalo bresaola, skaret i skiver

Vores originale buffalo bresaola er lavet i Italien efter en gammel og traditionel proces. Vi bruger kun de slankeste dele af benet som ramateriale, der krydres skansomt og derefter lufttoerres i flere maneder. Sadan far vores Bresaola sin unikke aroma. En klassiker er bresaola med rucola, olivenolie og Parmigiano Reggiano, men lufttoerret skinke er ogsa perfekt alene pa antipasti-fadet eller som delikat sandwichfyld.