Sosa XP GRACILA GEL, vegetabilsk geleringsmiddel (43201)

Geleringsmiddel 100% af vegetabilsk oprindelse, betragtes ikke som et tilsaetningsstof (E). Langsom gelerende, mere cremet tekstur. Tilfoerer ikke smag til vaesken, hvor den pafoeres. Stort udvalg af mulige teksturer, geler selv i syrer og meget salte vaesker, sasom sojasovs, ogsa maelkebaseret og endda i hoej alkohol (fra 0,8% dosering). - Taler temperaturer over 70°C og danner ikke en geleret tekstur. Den er termoreversibel fra 85 °C.