Citrongraespasta, Tube, Bambushave

Denne pasta er en krydderi lavet af hakket citrongraes. Citrongraes skylder sit navn til den citronlignende duft af de aeteriske olier, det indeholder. Den tilfoejer en subtil citronnote til thailandske og indonesiske koed-, fiske- og groentsagsretter. Den fine aroma af citrongraesstaenglerne er fuldt ud bevaret i den vegetabilske olie. Dette citrongraes er derfor langt bedre end det toerrede pulver og meget mere effektivt. Det er bedst ikke at koge citrongraespastaen, men at krydre retten til din egen smag lige inden servering.