Champagne Deutz 2015 William Deutz COTE GLACIERE (Pinot Noir), brut, 12% vol., GP

Lys gul farve med sarte kobberreflekser. Den fine, jaevne perlage forstaerker det animerende visuelle indtryk. Den sydlige eksponering giver os en ekstremt udtryksfuld naese: modne noter af blomster og gule frugter. Druerne blev hoestet pa et perfekt niveau af modenhed. En champagne, der har en staerk fylde, noter af lilla, paere og fersken kombineres med modne eksotiske aromaer. Kompleks pa ganen, med mineraliteten typisk for kridt, der minder om oestersskal og hasselnoed. En ekstremt kraftfuld, harmonisk og samtidig afbalanceret champagne med en lovende finish og et hoejt lagringspotentiale. 94 point Wine Spectator. En hyldest til William Deutz, som lige fra begyndelsen altid var opmaerksom pa de saerlige kendetegn ved stederne til fremstilling af sine cuveer. William Deutz var en fortaler for terroir, idet han var overbevist om, at en stor vin kun kan vokse pa stor terroir. Vinmarkerne i Ay er spredt over en enorm kridtklint (belemnit), daekket af et tyndt lag kalksten og ler. Dette terroir er ansvarlig for det staerke mineralske udtryk af den store Pinot Noir fra Ay. De to plots La Cote Glaciere og Meurtet afspejler maksimal intensitet, struktur og mineralitet. Denne champagne kommer udelukkende fra grunden `La Cote Glaciere`, direkte over huset og helt sydvendt.