Dulse Alger, Flager, Viva Maris, OEKOLOGISK

DE-OKO-003 Dulse alge er en roed, krydret tang, der passer godt til salater, supper, groentsager eller fiskeretter. Uanset om det er rat, kogt eller stegt, er selv sma maengder nok til at give en fantastisk aroma. Dulse-tang er ogsa kendt som bacontang, fordi den udvikler en aroma, der ligner stegt bacon, nar den steges kort og ved hoej temperatur. Sa er det meget velsmagende med roeraeg eller kartoffelmos. Nar den tilberedes, som pasta, absorberer den meget vand, sa en lille maengde er normalt nok. Roedalgerne fra Nordatlanten indeholder jod og er meget proteinrig. Det er en interessant, laekker og naerende tilfoejelse til nutidens koekken.