2022 Pet Nat M Bambule, mousserende vin, toer, 11% vol., Judith Beck, OEKOLOGISK

AT-BIO-402 Pet Nat Bambule M 2022, en oekologisk mousserende vin lavet af Pinot Blanc og Muscat. Fyldt med livsglaede og staedighed af Judith Beck. Pet Nat (forkortelse for `Petillant Naturel`) er en mousserende vin, der er fremstillet ved hjaelp af en naesten glemt metode til fremstilling af mousserende vin. Ingen tilsaetningsstoffer er noedvendige, hverken sukker eller svovl. Det kraever kun druer, der hoestes, nar de er helt modne. Alkoholisk gaering sker udelukkende spontant. Vinene aftappes inden afslutningen af den alkoholiske gaering. For at gaeringen kan fortsaette i flasken, og der kan komme kuldioxid i, skal der vaere nok sukker i frugten. For meget gaering vil dog fa flasken til at briste, hvorfor stor foelsomhed og erfaring er afgoerende her. Resultatet er unikke, komplekse og spaendende mousserende vine.